El proyecto cultural Enjundias llegará a Dalcahue el sábado 15 de agosto para realizar su segunda jornada en Chiloé, una experiencia que integra música en vivo, artes visuales y gastronomía de autor. La actividad se desarrollará a las 20:00 horas en Chilcón Restobar, ubicado en Ramón Freire Oriente 230, con entrada liberada y cupos limitados que requieren reserva previa mediante formulario en línea.
El encuentro llega tras una primera versión realizada en junio en el Restaurante Mirador de Mechaico, en Ancud. La propuesta reúne el trabajo de artistas de la isla y de la región en un formato que busca articular identidad, creatividad y patrimonio vivo del archipiélago.
Activar el ecosistema creativo en temporada baja
Los organizadores plantean el proyecto como una respuesta directa a la estacionalidad que marca la economía cultural chilota. «Con Enjundias buscamos activar el ecosistema creativo en temporada baja, dinamizar la economía local y fortalecer los vínculos entre la cultura, el territorio y el desarrollo sostenible», señalaron los gestores.
Sobre el diseño del formato, agregaron que idearon «cuatro encuentros que pudieran ofrecer una experiencia sensorial interdisciplinaria mediante el arte, la música y la cocina para así, desde todos esos sentidos, activar la memoria y vivir la actualidad del territorio de Chiloé».
El proyecto es financiado por la convocatoria pública 2025 para el fomento a la interdisciplinariedad en el ecosistema creativo, en el marco del programa de fomento y desarrollo de ecosistemas creativos del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio. Es liderado por Carmen Muñoz, Felipe Figueroa y Eduardo Soto, con el respaldo organizacional de la Agrupación Cultural Ludus Arte y Cultura y la colaboración de Isla Sonora Chiloé.
Cocina chilota y economía circular
La jornada en Dalcahue contemplará una degustación gratuita de tres preparaciones, acompañada de un mocktail de bienvenida elaborado con productos locales. Ambas propuestas fueron diseñadas por AguaLaBoca, proyecto culinario liderado por Carmen Muñoz González, junto a Violeta Navarro, chef y dueña de Chilcón Restobar.
El recinto anfitrión es un emprendimiento familiar dedicado a poner en valor la cocina chilota y los productos del territorio, combinando recetas tradicionales con preparaciones contemporáneas. Además de su oferta culinaria, Chilcón se ha consolidado como punto de encuentro para la música en vivo, el arte y la cultura local, con un trabajo sostenido junto a productores y artistas de la zona.
Con el objetivo de fomentar la economía circular, el restaurante dispondrá de su carta completa para que, una vez finalizada la degustación, quienes lo deseen continúen la experiencia gastronómica en el lugar. Esa decisión operativa apunta a que el impacto económico del encuentro no se agote en la actividad financiada, sino que derrame hacia el negocio local.
Acuarela, pintura y territorio
Las artes visuales estarán representadas por Cristián Díaz Mandiola, arquitecto de profesión y artista de la acuarela, cuyo trabajo busca plasmar las atmósferas propias de Chiloé poniendo el foco en la totalidad de elementos que van construyendo un lugar. La lectura arquitectónica del paisaje resulta particularmente pertinente en un territorio donde la construcción en madera y la relación entre casa, agua y bosque definen la identidad visual.
Junto a él, el artista Calfu Kurruf exhibirá una muestra pictórica que recorre el territorio chilote desde su arquitectura, su cultura oral, su dimensión paisajística y su fantasía, una vertiente que conecta con la fuerte tradición mitológica del archipiélago.
Trova, folk y canción de autor
La música en vivo estará a cargo de Persona Natural, que se presenta en formato dúo con Lorena González en voz, guitarra y composición, acompañada por Claudio Pérez en piano. Completa la programación el cantautor y multiinstrumentista del sur de Chile José Miguel Gutiérrez, quien brindará un concierto en formato solista con guitarra, recorriendo composiciones representativas de su carrera donde confluyen la trova, el folk, el rock y la canción de autor.
Un proyecto con once versiones autogestionadas
Enjundias tiene su origen en 2022 en Casa Kurruf, en Ancud, donde nació como un proyecto que integra música en vivo, artes visuales y gastronomía de autor. A lo largo de más de once versiones autogestionadas ha reunido a músicos, artistas visuales, cultores, cocineros y cocineras del archipiélago y de la Región de Los Lagos, generando un espacio de encuentro y colaboración entre distintas disciplinas.
En el ámbito musical ha contado con la participación de cantautores y proyectos como Eduardo Soto, Vero Soffia, Opo Cendoya, el dúo AltaMarea y La Familia Pez —propuesta que cruza música y teatro— además de los acordeonistas Trinidad Riveros y Raúl Barría. En las artes visuales han participado Setebi, graffitero, diseñador gráfico e ilustrador; el pintor Ormont, desde Valparaíso; la compañía de teatro La Familia Pez y la artista visual Yasna Orellana, ambas desde Ancud.
Las dos últimas jornadas del ciclo están contempladas para octubre y noviembre de este año en Castro y Ancud. Los lugares exactos y las líneas de programación se confirmarán cerca de cada fecha.
El registro para asistir a la jornada de Dalcahue se realiza a través del formulario disponible en el enlace https://forms.gle/Q9YWcfzEvE2DL7H87. La organización mantiene información actualizada en Facebook e Instagram bajo el usuario @enjundiaschiloe.
