Una acción conjunta de la Seremi de Salud de Los Lagos, con apoyo de Carabineros, permitió intervenir una fábrica de quesos en el sector Los Álamos, Purranque, tras una denuncia ciudadana. Las fiscalizaciones revelaron deficiencias sanitarias graves y la continuación de una prohibición de funcionamiento vigente, lo que motivó el decomiso de casi 300 kilos de producto.
El operativo, coordinado por la Oficina Provincial de Osorno y la Sección Centauro, constató el funcionamiento irregular de un recinto dedicado a la elaboración de quesos en el área rural. La autoridad indicó que la acción respondió a preocupaciones de la comunidad sobre producción clandestina y riesgos para la salud pública.
Durante la visita, los inspectores verificaron estructuras y protocolos de higiene deficientes, evidenciando un peligro directo para los consumidores. El jefe de la Oficina Provincial de Osorno, Claudio Millaguín, informó que se inició un sumario sanitario, se decretó la prohibición de funcionamiento y se procedió al decomiso de 299 kilos de quesos, que fueron desnaturalizados y trasladados a un vertedero industrial para su disposición final.
El procedimiento culminó con la apertura de nuevas medidas administrativas y posibles sanciones pecuniarias por el incumplimiento de la autoridad sanitaria y las normativas de inocuidad alimentaria vigentes.
