Con la participación de cerca de 60 expositores de la zona sur, autoridades y representantes de gremios, este fin de semana se inauguró en Osorno la cuarta versión del Festival del Chocolate, un evento invernal que tiene como principal atractivo una escultura de 600 kilos de chocolate suizo. La actividad se desarrolla en los salones del Hotel Sonesta y, según sus organizadores, mantiene un carácter benéfico.
La iniciativa es producida por la empresa Sol del Sur y cuenta con el respaldo técnico del CFT Santo Tomás Osorno. En esta edición, estudiantes y docentes de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena participaron en el proceso de elaboración y modelado de las piezas culinarias, trabajo que se realizó en las dependencias de la institución.
La gerenta de la productora Sol del Sur, Elizabeth Arriagada, puso el acento en la colaboración con la casa de estudios. De acuerdo con lo señalado por la ejecutiva, la preparación de la muestra requirió una coordinación estrecha con el equipo académico para el montaje de la estructura central, que en esta versión busca simular un proceso de ordeñado técnico.
Trabajo académico y alianza con el sector productivo
Desde la organización subrayaron que el Festival del Chocolate Osorno se apoya en una alianza que combina producción privada con apoyo formativo. En esa línea, el aporte del CFT Santo Tomás Osorno se concretó tanto en infraestructura como en participación directa de sus comunidades académicas, incluyendo labores de modelado de piezas y apoyo en el armado general del espacio.
El rector de Santo Tomás Osorno, Eugenio Larraín, valoró el efecto de esta articulación entre actores del mundo productivo y la educación superior, señalando que el vínculo permite posicionar capacidades locales y proyectar el trabajo de estudiantes y docentes hacia un evento abierto a la comunidad.
En la misma intervención, Larraín lamentó formalmente la ausencia del gobierno comunal local en la inauguración. Además, instó públicamente al alcalde de Osorno a sumarse activamente en futuras versiones del festival, como una forma de fortalecer el respaldo institucional a una actividad que convoca a emprendedores y expositores de la zona sur.
Edición 2026: evento solidario y apoyo al deporte local
La presente edición del Festival del Chocolate 2026 se realiza en los salones del Hotel Sonesta, en Osorno, y mantiene su sello benéfico. Según informaron los organizadores, la recaudación se destinará en apoyo directo del Club Deportivo Fénix y de las series infantiles femeninas de Provincial Osorno.
Con ello, el evento busca combinar una oferta gastronómica y de exhibición con un objetivo social asociado al desarrollo deportivo. La convocatoria de expositores, en tanto, reúne a participantes provenientes de la zona sur, ampliando la vitrina para productos y propuestas vinculadas al chocolate y preparaciones derivadas.
La escultura de 600 kilos de chocolate suizo se instala como uno de los puntos de mayor atractivo para el público, tanto por su tamaño como por el trabajo técnico implicado en su confección. La puesta en escena de la estructura, de acuerdo con la organización, fue parte central de la coordinación entre la productora Sol del Sur y el equipo del CFT Santo Tomás Osorno.
Con su cuarta versión ya en marcha, el festival consolida su presencia dentro del calendario de actividades invernales de la ciudad. La organización enfatizó el carácter solidario del encuentro y su continuidad, mientras que desde el mundo académico se reiteró el llamado a que más instituciones locales se integren en próximas ediciones para potenciar el alcance del evento en Osorno y la Región de Los Lagos.
